鮑魚乾發黑還能吃嗎

日期:2021-10-29 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 不能。正常鮑魚乾形體完整,呈淡黃或粉紅的半透明狀,大小均勻,乾燥結實有微香,但若干鮑魚發黑很可能是變質、發黴的現象,其中可能含有大量細菌、黴菌等危害身體健康的物質,食用有較大的健康風險,因此鮑魚乾發黑不能吃。平時儲存幹鮑魚應放在通風涼爽處,避免日光照射和潮溼。

鮑魚乾發黑還能吃嗎

不能。正常鮑魚乾形體完整,呈淡黃或粉紅的半透明狀,大小均勻,乾燥結實有微香,但若干鮑魚發黑很可能是變質、發黴的現象,其中可能含有大量細菌、黴菌等危害身體健康的物質,食用有較大的健康風險,因此鮑魚乾發黑不能吃。平時儲存幹鮑魚應放在通風涼爽處,避免日光照射和潮溼。

幹鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好,是要求它品質優良,個頭厚大,肉質的豐腴與汁液的甘美清香;而品嚐“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹製一般需時較長,要用精製的頂湯反覆烹製,使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道,故香味濃郁,肉質甘腴。