冰凍牛排怎麼解凍
最佳答案 冷空氣解凍：將冷凍肉保留在原來的包裝中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，根據凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。流水解凍：將凍肉放入密封的塑膠袋中，再放入清水中通宵浸泡即可，塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失。
1、冷空氣解凍：空氣解凍法需要的時間較長，但肉汁流失較少，其做法是將冷凍肉保留在原來的包裝之中，通宵放在冰箱的冷藏室之中（0度-5度）慢慢解凍，當肉的中心溫度達到0度即可，根據凍肉體積的大小，一般需時12小時或以上。
2、流水解凍：流水解凍法是將凍肉放入密封的塑膠袋中，再放入清水中通宵浸泡，有需要的話可以間歇性地更換清水，此方法比空氣解凍法快。塑膠袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也避免肉類被清水中的細菌汙染。
3、微波爐解凍：微波解凍法是一個既方便又快捷的方法，原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。但要小心控制加熱的時間，以免因過熱而把部分凍肉煮熟。