番茄鯽魚湯的功效和作用

日期:2021-10-25 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 番茄鯽魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素,尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鯽魚番茄湯有健脾利溼、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效,也非常適合作為產後婦女、中老年人和病後虛弱者的滋補調理湯。

番茄鯽魚湯的功效和作用

西紅柿鯽魚湯富含優質蛋白、鈣和多種維生素,尤其是維生素C和番茄紅素的含量較為豐富。鯽魚番茄湯還有健脾利溼、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳等功效,也非常適合作為產後婦女、中老年人和病後虛弱者的滋補調理湯。

製作步驟:

1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨 魚鱗打幹淨,魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨,將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入蔥結及部分薑片,醃製10分鐘; 西紅柿洗淨切塊,剩餘 小蔥切末備用;2、將煎鍋加熱注油,下生薑1片煸香,將 鯽魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋。

3、就著煎魚剩下的油把 西紅柿煸炒一下,炒出汁水後新增足量清水,新增黃酒,將魚回鍋一起煮。

4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,新增鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。