蜂蜜在高溫下會變質嗎

最佳答案 一般不會，但應在陰涼避光處密封儲存。蜂蜜不能曝曬，會導致蜂蜜變稀，出現漲瓶現象，變酸。最好置於冰箱冷藏或陰涼處存放。不管真蜂蜜還是假蜂蜜，都無法忍受長期高溫，蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。

一般不會，在陰涼避光處密封儲存好就行。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是一種天然的抑菌劑，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。只是一定需要注意天熱的時候蜂蜜不要被太陽曬，否則會導致蜂蜜變稀，出現漲瓶現象，變酸。最好置於冰箱冷藏或陰涼處存放。不管真蜂蜜還是假蜂蜜，都不能受得了長期的高溫的，蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。

１、密封儲存

蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的

情況。但是，如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此大家在

夏天購買蜂蜜時，一定要購買質量好的成熟蜂蜜。

２、陰涼通風處儲存

夏天蜂蜜儲存時可以把它們裝入瓶子，密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜

放入地下，也可以延長它的保質期，再就是在夏天儲存蜂蜜時，容器裡的量不宜過滿，不然溫度

升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，就會把容器脹破。

３、密封放冷水儲存

夏天把蜂蜜放在冷水中也是一種不錯的做法。但是，這種方法在城市中並不實用，最好是家在農

村的，家裡有那種天然的水井，把蜂蜜密封以後直接放在水井的井水中，蜂蜜就會儲存很長時

間，而且形態和口感不會發生一點改變。

４、冰箱冷藏儲存

蜂蜜是可以放入冰箱的，但是放入冰箱儲存蜂蜜是一種有利也弊的做法，最大好處就是蜂蜜放入

冰箱不會發生就質，方便隨時取食用，但是不好的地方就是，蜂蜜在放入冰箱以後形態會發生改

變，會由液體變成固體，雖然營養成分不變，但是人感上講，固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好。