幹海帶怎麼煮容易爛熟

日期：2023-01-21 分類：百科達人投稿：田詩仙

最佳答案先蒸後煮：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時，這樣海帶更容易煮的軟爛。放食用鹼或小蘇打：褐藻膠易溶於鹼，在蒸前放食用鹼或小蘇打，海帶膠易被鹼性物質溶解。放醋或用淘米水泡：蒸完海帶後，在水中放醋或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟。

幹海帶怎麼煮容易爛熟

1、先蒸後煮：把海帶放在蒸籠裡，幹蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時，這樣海帶更容易煮的軟爛。

2、放食用鹼或小蘇打：褐藻膠卻易溶於鹼，在蒸前放一點食用鹼或小蘇打，這樣海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就很快變軟爛了。

3、放醋或用淘米水泡：在蒸完海帶後，在水中放點醋，或用淘米水浸泡，都能將海帶較快地泡軟，到時候再去煮海帶就容易爛熟些。

4、加澱粉：在水中加澱粉浸泡幹海帶，也能讓幹海帶快速泡發，煮的時候更快煮爛。

5、高壓鍋煮：高壓鍋透過對水施加壓力，達到在較高氣壓下沸點會提升的目的，可讓食物快速煮好煮爛，因此把泡好的海帶放到高壓鍋裡煮會比在普通鍋裡煮更快更爛熟一些。