甘蔗紅心是什麼原因

日期:2021-04-27 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 變質所致。甘蔗的糖分含量高,如果儲存時間過長,在氣溫升高時,易滋生黴菌,產生黴變,也就是見到的“紅心”甘蔗,這種情況主要發生在北方,因北方儲存甘蔗的時間較長。這種黴菌叫節菱孢黴菌,節菱孢黴菌會產生一種叫“3-硝基丙酸”的嗜神經毒素,因此不建議食用紅心甘蔗。

甘蔗紅心是什麼原因

變質所致。甘蔗的糖分含量高,如果儲存時間過長,在氣溫升高時,易滋生黴菌,產生黴變,也就是見到的“紅心”甘蔗,這種情況主要發生在北方,因北方儲存甘蔗的時間較長。這種黴菌叫“節菱孢黴菌”,“節菱孢黴菌”會產生一種叫“3-硝基丙酸”的嗜神經毒素,因此不建議食用紅心甘蔗。

甘蔗,禾本科甘蔗屬植物,中國臺灣、福建等南方熱帶地區廣泛種植,適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。它是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。甘蔗是多年生高大實心草本,根狀莖粗壯發達,稈高3-5米。