高壓鍋蒸米飯水米比例

日期:2021-10-25 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因粗糧很“吃水”。蒸好馬上揭鍋。一般當電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經熟了,但如果這時候開啟蓋子盛飯,會發現表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。

高壓鍋蒸米飯水米比例

米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很“吃水”。蒸好馬上揭鍋。一般情況下,當電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經熟了,但如果這時候開啟蓋子盛飯,會發現表層的米飯很稀,而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來,也很難清洗。正確的做法是,當加熱開關跳至保溫開關之後,不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態5分鐘,拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。