紅茶和綠茶的區別

日期:2021-10-27 分類:百科達人 投稿:wangyang

最佳答案 紅茶和綠茶的區別主要體現在茶性、外觀、以及功效方面,紅茶茶性溫和,外形以紅茶、紅湯、紅葉為主,而綠茶偏寒,顏色以綠色為主。紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶,綠茶則不需要任何發酵,而是透過直接殺青、揉捻和乾燥的工序完成的。

紅茶和綠茶的區別

紅茶和綠茶的區別主要體現在茶性、外觀、以及功效方面,紅茶茶性溫和,外形以紅茶、紅湯、紅葉為主,經常飲用能夠起到利尿、消炎殺菌的作用,而綠茶偏寒,顏色以綠色為主,經常飲用能夠延緩衰老,提高代謝能力。紅茶和綠茶在製作工藝上也有區別,紅茶是經過高達百分之八九十發酵度的全發酵茶,而且在此過程中不經過殺青,而是直接萎凋、揉切後完整發酵;綠茶則不需要任何發酵,而是透過直接殺青、揉捻和乾燥的工序完成的,此外綠茶的製成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進行蒸煮。紅茶沖泡用90到100度的沸水,這樣才能將其中的有效成分析出,茶味也會濃些;如果是細嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右,這樣的話就不會破壞其中的維C,也不會讓茶味變苦。