花樣麵食怎麼做

日期:2021-10-19 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 準備食材:麵粉、油、鹽、酵母、蔥。麵粉加入酵母、130克溫水,拌勻和成麵糰發酵。待麵糰發酵至兩倍大。將麵糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。均勻地撒上鹽、香蔥碎。自上而下捲起。再切成等份的小段。用筷子在中間壓出印痕,放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

花樣麵食怎麼做

主料:麵粉250克。輔料:油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量。

麵粉加入酵母、130克溫水,拌均勻和成麵糰發酵。

花樣麵食怎麼做

麵糰發酵至兩倍大。

花樣麵食怎麼做

將麵糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。

花樣麵食怎麼做

均勻地撒上鹽和香蔥碎。

花樣麵食怎麼做

自上而下捲起,再切成等份的小段。

花樣麵食怎麼做

用筷子在中間壓出印痕,放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

花樣麵食怎麼做

大火蒸制15分鐘關火,蒸好後燜3分鐘開蓋即可。

花樣麵食怎麼做

烹飪技巧:

1 做好的花捲,醒發15分鐘後,再蒸制,花捲才會暄軟,好吃。

2 花捲蒸好後燜3分鐘再開蓋,花捲不回縮。