餃子的形狀有哪些

最佳答案 波波餃、蛤蜊餃、四喜蒸餃、魚形餃、元寶餃、月牙餃、小鎖餃、錢包餃。1、波波餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡將餃皮對摺封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，一隻波波餃即可完成。

波波餃、蛤蜊餃、四喜蒸餃、魚形餃、元寶餃、月牙餃、小鎖餃、錢包餃。

1、波波餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡將餃皮對摺封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。

2、蛤蜊餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現了。

3、四喜蒸餃：取餃皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變。

4、魚形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃皮對摺，把其中一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

5、元寶餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

6、月牙餃：月牙蒸餃是一道以精麵粉、豬前夾肉茸為主要原料，色拉油、綿白糖、蝦子等為輔料做成的小吃，因為形似新月，故得名月牙蒸餃。成品月牙蒸餃口味偏鹹，皮薄餡多，滷汁盈口。

7、小鎖餃：取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

8、錢包餃：將水餃皮平放在左手手掌中，用筷子或勺子舀一勺餡置於水餃皮中央；用大拇指將水餃皮對摺，大拇指用力將麵皮折成半圓形；從右邊開始捏水餃皮，一點一點往左邊趕；右手食指一邊捏花一邊同拇指匯合，從右到左捏緊即可。