六月黃螃蟹為什麼苦

日期:2021-10-30 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 可能是螃蟹還沒有成熟。 螃蟹的口感和蟹的發育程度有關,螃蟹在未達到性成熟時,蟹黃常常是微苦的,而且蟹幹剛經歷蛻殼階段,體內的能量耗盡,吃起來也沒有什麼肉,口感也欠佳。

六月黃螃蟹為什麼苦

六月黃螃蟹之所以苦,可能是螃蟹還沒有成熟。

螃蟹的口感和蟹的發育程度有關,螃蟹在未達到性成熟時,蟹黃常常是微苦的,而且蟹幹剛經歷蛻殼階段,體內的能量耗盡,吃起來也沒有什麼肉,口感也會比較差。

拓展資料:

一般吃大閘蟹的時候,如果喜歡吃蟹黃,那麼就要選擇母蟹,而喜歡吃蟹膏就要選擇公蟹。而六月黃具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點,所以六月黃主要是吃蟹肉,並不拘泥於公母,一般只要選擇個頭大的六月黃螃蟹即可。