買回來的熟烤鴨怎麼炒
最佳答案 烤鴨切塊,螺絲椒切段。木耳泡發然後洗淨。準備蔥絲、薑片、蒜片、幹辣椒,花椒放在一邊。花椒放入熱鍋熱油中,花椒炸酥後,放入乾紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片。炒出香味後,放入烤鴨、醬油、蠔油、鹽、豆瓣醬、水,翻勻。放入螺絲椒、木耳,翻勻。放入雞精,拌勻,撒上香菜即可。
食材:烤鴨半隻、螺絲椒2個、木耳15g、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油半勺、醬油一勺、鹽適量、郫縣豆瓣醬半勺、雞精6g、香菜1顆。
做法:
1、將烤鴨切成塊,放在盤裡待用,將螺絲椒切成段,放在一邊待用。
2、將木耳用溫水泡發30分鐘左右,用清水沖洗乾淨,待用。
3、準備好蔥絲、薑片、蒜片、乾紅辣椒,放在小碟中待用。
4、先把花椒單獨放在一邊等會先下鍋。
5、起鍋燒油,油溫7成熱時,下入花椒。
6、待花椒炸酥後,再放入乾紅辣椒、蔥絲、薑片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味後,將烤鴨放進去,並放入醬油、蠔油、鹽、郫縣豆瓣醬,加入半碗水,一起翻炒均勻。
8、放入螺絲椒、木耳,一起翻炒5分鐘左右。
9、放入雞精攪拌均勻,出鍋 裝盤 撒上香菜即可。