面活的太軟了怎麼辦

日期:2021-10-25 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 加麵粉。面和的太軟,是水加太多的問題,解決方法也很簡單。可以適當地加入一些乾麵粉,酌情新增;亦或是讓麵糰靜置一段時間,自然就會變硬。在和麵的時候,一定不能著急,這也很考驗耐心。少量多次是最好的方法,孰能生巧,多實踐幾次就會摸出門道。

面活的太軟了怎麼辦

面和的太軟,是水加太多的問題,解決方法也很簡單。可以適當地加入一些乾麵粉,酌情新增;亦或是讓麵糰靜置一段時間,自然就會變硬。

俗話說熟能生巧,新手一般都會出錯,不是太乾就是太軟。和麵的方法也是不同的。如擀麵條、包餃子要用冷水和麵,包燒麥的時候要用開水燙麵等等,千奇百怪。建議大家在和麵的時候,要少量多次地加入水,不能一次性倒進去;待倒入的水被面粉差不多吸乾時,再根據實際情況新增麵粉,一定要穩。等麵糰差不多成型的時候,就可以開始用勁揉麵了,揉至表面光滑即可。

在和麵的時候,大家一定不能著急,這也很考驗耐心的。少量多次是最好的方法,孰能生巧,多實踐幾次就摸出門道了。

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