糯米怎麼蒸才軟糯

日期:2023-05-18 分類:百科達人 投稿:liwenting

最佳答案 糯米洗淨,用清水浸泡一晚。用上小下大的蒸桶,在隔離層鋪一層乾淨的白紗布,米放在蒸桶裡並加蓋。鍋裡燒一鍋開水,蒸桶放鍋裡用中火蒸,並不時往裡注入一些清水。蒸30分鐘即可。

糯米怎麼蒸才軟糯

1、糯米洗淨,放在清水中浸泡一夜。這樣糯米就變得鬆軟,此時的糯米用拇指與食指就可以碾碎。

糯米怎麼蒸才軟糯

2、用上小下大的蒸桶,在隔離層鋪一層乾淨的白紗布,米放在蒸桶裡並加蓋。這樣可以使糯米受熱更均勻,不至於上層中間蒸氣多,到最後水分太高,而邊部又半生不熟。因此通常蒸糯米,木製蒸桶為佳,不鏽鋼次之。

3、鍋裡燒一鍋開水,蒸桶放鍋裡用中火蒸,並不時往裡注入一些清水。

4、蒸30分鐘即可。

糯米怎麼蒸才軟糯

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