皮皮蝦死了多久不能吃

日期:2022-10-05 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 視情況而定。能吃的情況:皮皮蝦和其他蝦類一樣,含有大量的蛋白質,鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美,死後很快會變質,但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。不能吃的情況:皮皮蝦死太久,超過兩小時,甚至過夜,這類蝦中的蛋白質被大量分解,生成有毒物質組胺,食用可能會引起食物中毒。

皮皮蝦死了多久不能吃

視情況而定。能吃的情況:皮皮蝦和其他蝦類一樣,含有大量的蛋白質,鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美,在死後很快會變質,但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。

不能吃的情況:皮皮蝦死太久,超過了兩小時,甚至過夜,這類蝦中的蛋白質被大量的分解,生成了有毒物質組胺,食用會引起食物中毒。

選購技巧:

看顏色:新鮮的皮皮蝦顏色發亮、發青,而顏色變黑、變暗、變紅的則不新鮮。

看硬度:新鮮的皮皮蝦肉質比較豐滿,比較硬,就算是蒸熟之後都是硬硬的,而放久了的皮皮蝦質感柔軟,蒸熟之後幾乎沒有肉質,全空殼。

聞味道:新鮮的皮皮蝦鮮味很重,而變質的皮皮蝦帶有臭雞蛋味道。