青團硬了怎麼辦

日期:2021-10-26 分類:百科達人 投稿:wangliang

最佳答案 蒸煮5分鐘左右即可。青團變硬一般是冷卻導致,青團的主要材料是艾蒿和糯米粉,糯米粉具有很強的粘黏性,但是冷卻後口感會變硬,只要將青團放在蒸鍋裡面,蒸煮5分鐘左右青團就會恢復原本的軟糯,剛出鍋的青團則需要儘快食用,以免放冷後變硬。

青團硬了怎麼辦

蒸煮5分鐘左右即可。

青團變硬一般是冷卻導致的,青團的主要材料是艾蒿和糯米粉,糯米粉具有很強的粘黏性,但是冷卻後口感會變硬,只要將青團放在蒸鍋裡面,蒸煮5分鐘左右青團就會恢復原本的軟糯了,剛出鍋的青團則需要儘快食用,以免放冷後變硬。

青團是南方地區一種傳統特色的小吃,是用是糯米粉和春天常見的野菜為原料製成的。由於青團中含有糯米,蒸的時間不宜過短,以免糯米沒有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青團中維生素、澱粉等營養成分流失較多,還會使團子變軟變塌,影響食用口感,建議在水開之後蒸10-15分鐘即可。