肉絲可以配哪些菜炒

日期:2023-04-02 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其他素菜搭配一起炒,肉類要開大火,炒七分熟就要上盤待用;等煸炒完素菜之後再倒入鍋中一起翻炒,然後出鍋。這樣不容易因煸炒時間太長導致肉質變老。

肉絲可以配哪些菜炒

包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其他素菜搭配一起炒,肉類要開大火,炒七分熟就要上盤待用;等煸炒完素菜之後再倒入鍋中一起翻炒,然後出鍋。這樣不容易因煸炒時間太長導致肉質變老。

辣椒炒肉:

主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。

調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。

製作步驟

1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。