如何判斷面粉變質
最佳答案 氣味：若麵粉出現黴臭酸苦氣味，或出現一股十分油膩的味道，說明麵粉已經變質。手感：用手抓麵粉時，若麵粉出現結塊或不一樣的手感時，說明麵粉已經變質。另外，將手插進麵粉中，若感受到較為明顯的熱乎感，說明麵粉已經發黴變質。保質期：一旦麵粉超過保質期，便會開始發生黴變，不能食用。
1、氣味：氣味是判斷面粉是否變質的一個重要指標，如果麵粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味，或出現一股十分油膩的味道，說明麵粉已經變質。
2、手感：用手抓麵粉時，如果麵粉出現結塊或不一樣的手感時，說明麵粉已經變質。另外，將手插進麵粉中，如果感受到較為明顯的熱乎感，也可以說明麵粉已經發黴變質。
3、象鼻蟲：象鼻蟲是一種微小的昆蟲，通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質穀物中。如果麵粉因儲存時間過長，或者長時間放置在較為溫暖的環境中而出現象鼻蟲，也說明麵粉已經變質。
4、保質期：一旦麵粉超過保質期，便會開始發生黴變，是不能食用的。