如何挑選萵筍

日期:2021-10-19 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 看外形:質量上乘的萵筍,應當先從外觀來做判斷,比如說外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍,就是品質比較佳的。看老嫩:要是萵筍太老,則表皮會比較厚,而且筍肉會稍白一些,心內有空心的部分。若是選擇那種很鮮嫩的萵筍,則其表裡都有如碧玉一般,色澤鮮嫩、淡綠。

如何挑選萵筍

如何挑選萵筍:

1、看外形:質量上乘的萵筍,就應當先從外觀來做判斷,比如說外表不彎曲、大小整齊、沒有爛葉、不抽苔的萵筍,就是品質比較佳的。

2、看內在:在選購時要揀那種皮比較薄、水分充足、筍條沒有焉萎的。

3、聞味道:萵筍如果是莖部比較肥大,而且又脆嫩的話,通常都會令人感覺味道鮮美且帶有好聞的香氣。

4、看老嫩:要是萵筍太老的話,則表皮會比較厚,而且筍肉會稍白一些,心內有空心的部分。若是選擇那種很鮮嫩的萵筍,則其表裡都有如碧玉一般,色澤鮮嫩、淡綠,一看就很可口。

5、摸手感:通常來說,若是萵筍放置久了的話,水分就會流失比較多,會出現焉的跡象。所以當你用手掂量萵筍的話,發現其腰桿若是有柔軟的情況,像是走向枯萎的植物那樣的話,說明是水分流失多了, 並不新鮮。

6、看橫截面:萵筍一般分為皮厚和皮薄兩種型別,這兩大型別通常可以透過萵筍的橫截面一眼就能看出來。通常情況下,如果萵筍的皮薄一些,看起來皮和肉分開比較明顯的話,這型別的萵筍會比較每位,口感好,吃起來香脆。

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