生抽是醬油嗎

日期:2021-10-26 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 生抽不是醬油。醬油和生抽的顏色不同,生抽是呈紅褐色的,顏色也相對比較淡,而醬油的顏色就較深,呈棕褐色還帶有光澤。味道不一樣,生抽的味道會比較鹹;醬油吃到嘴裡會有一種鮮美微甜的感覺。生抽是烹呼叫的,還在炒菜和拌冷盤時用;醬油是用來上色的,像做紅燒時就需要用醬油來上色。

生抽是醬油嗎

生抽和醬油的區別:

1、醬油和生抽的顏色不同,生抽是呈紅褐色的,顏色也相對比較淡,而醬油的顏色就較深,呈棕褐色還帶有光澤。

2、味道不一樣,生抽的味道會比較鹹;醬油吃到嘴裡會有一種鮮美微甜的感覺。

3、生抽一般是烹呼叫的,還在炒菜和拌冷盤時用;醬油一般是用來上色的,像做紅燒時就需要用醬油來上色。

4、製作的過程有差異,生抽以大豆、麵粉為原料,經過天然露曬發酵而成的;醬油是在生抽的基礎上再曬制2~3個月而成的。

總結:

1、醬油和生抽的顏色不同。

2、味道不一樣,生抽比較鹹,醬油鮮美微甜。

3、生抽一般是烹呼叫的,醬油是用來上色的。

4、醬油是在生抽的基礎上再曬制2~3個月。