酸奶越酸營養越好嗎

日期:2022-10-18 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 不是。酸奶會隨著時間推移,乳酸菌逐漸增加,酸度也會呈現上升趨勢。假如放置在低溫環境下,生產保質期內的酸奶酸度人體可接受,此時的乳酸菌活性也最好。可酸奶酸度十分有限,一旦不在低溫下儲存,放置在普通溫度下時,乳酸菌就會快速繁殖導致酸奶上升,並超出健康範圍。

酸奶越酸營養越好嗎

不是。酸奶會隨著時間推移,乳酸菌逐漸增加,酸度也會呈現上升趨勢。假如放置在低溫環境下,生產保質期內的酸奶酸度人體可接受,此時的乳酸菌活性也最好。可酸奶酸度十分有限,一旦不在低溫下儲存,放置在普通溫度下時,乳酸菌就會快速繁殖導致酸奶上升,並超出健康範圍。雖然這樣的酸奶口感很酸,乳酸菌活性卻十分低,乳蛋白變性水平也在逐漸上升,對人體吸收不利,也不適合人體腸胃機能,因此酸奶並不是越酸越好。