香螺冷水煮還是開水煮
最佳答案 冷水。香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可避免香螺內部的營養成分流失。煮香螺一般只需要花費十分鐘左右的時間，要儘量避免過分加熱香螺，以免的它的口感、味道不再鮮嫩。
冷水。香螺一般要冷水下鍋煮，這樣香螺受熱更加均勻，比較容易熟，還可避免香螺內部的營養成分流失。煮香螺一般只需要花費十分鐘左右的時間，要儘量避免過分加熱香螺，以免的它的口感、味道不再鮮嫩。
香螺又名響螺、金絲螺。貝殼近菱形，殼質較堅硬，高134毫米，寬77毫米。螺層約7層，縫合線明顯。它屬於腹足綱蛾螺科軟體動物，為我國特有種，產於黃海、渤海，主要分佈於廣東，福建，遼寧，山東等地區。