羊肉湯為什麼越熬越黃
最佳答案 熬的時間太長：雖然羊肉湯熬的時間越久，湯就會越濃稠，但是熬的時間過長，會導致湯色變黃。血水沒有洗乾淨：若是在血水沒有處理乾淨時就用來熬湯，很可能會導致羊肉湯變黃。調料原因：羊肉湯煮出來的顏色發黃也可能與加入過多有顏色的調料引起，如：生抽、醬油等。
羊肉湯一般煮出來多為清湯或者白色的濃湯，若是出現了變黃的情況，多考慮是以下幾種原因：
1、熬的時間太長。雖然羊肉湯熬的時間越久，湯就會越濃稠，但是熬的時間過長，也會導致湯色變黃。
2、血水沒有洗乾淨。在熬羊肉湯時，通常會將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒有處理乾淨的情況下就用來熬湯，很可能會導致羊肉出現變黃的情況。
3、調料的原因。羊肉湯煮出來的顏色發黃還考慮與加了過多有顏色的調料引起，如：生抽、醬油等。
拓展資料：
羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，所以被一部分人所冷落。