羊腰子怎麼處理

日期:2021-11-01 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 洗去血水:將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗,將羊腰子中的血水都沖洗乾淨。去掉羊油:羊腰子周圍通常都有一圈羊油,羊油的脂肪含量比較高,而羊腰子本身已含有不少的脂肪和膽固醇,因此為健康著想,建議要去除外面的羊油。撕掉包膜:完整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜,也需要延邊緣處撕掉。

羊腰子怎麼處理

方法如下:

1、洗去血水:將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗,直到羊腰子中的血水都沖洗乾淨了。

2、去掉羊油:羊腰子周圍一般都有一圈羊油,羊油的脂肪含量比較高,而羊腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇了,因此為了健康著想,一般建議去除外面得意羊油。

3、撕掉包膜:完整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜,也需要延邊緣處撕掉。

4、去掉騷筋:將羊腰子沿著豎方向對半切開,然後會看到裡面有白色的東西,這些就是羊腰子裡面的騷筋,需要用力扯出來,或者藉助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。

5、去腥羶:先將羊腰子切片或者切花,然後用花椒水浸泡10-20分鐘,或者加入黃酒、薑絲、精鹽醃20分鐘以上,拿出來之後羊腰子的腥羶味已經去除很多了。

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