紫薯煮的時候要剝皮嗎
最佳答案 不要。紫薯的皮可以起到保護紫薯肉中的營養物質，不會在高溫和水煮的條件而流失，而且能夠在一定程度上保證紫薯的口感和味道。紫薯皮雖然有一定營養，但一般都不會食用，因此水煮帶有紫薯皮的紫薯沒有關係，而煮不帶皮的紫薯，其營養成分會有一定的流失，其中的花青素流失後，還可能會染色煮鍋。
不要。紫薯的皮可以起到保護紫薯肉中的營養物質，不會在高溫和水煮的條件而流失，而且能夠在一定程度上保證紫薯的口感和味道。紫薯皮雖然有一定的營養，但一般都不會食用，因此水煮帶有紫薯皮的紫薯沒有關係，而不帶皮的紫薯煮，其營養成分會有一定的流失，而且其中的花青素流失後，還可能會染色煮鍋。
上一篇：手消毒液開啟後有效期
下一篇：紫衣腰果的紫皮能吃嗎