冰箱發酵麵糰一般多久
最佳答案 一般為8個小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麵。
一般為8個小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。
先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。
一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰的延展性，避免饅頭開裂，下手開始揉麵。
大約３－５分鐘的時間，揉成軟硬適中的麵糰，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中。
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