蟶子怎麼炒好吃
最佳答案 食材準備：蟶子４００克、韭菜５０克、油、鹽、生薑、花椒各適量。韭菜洗淨後切成５公分左右的段，生薑切絲。蟶子淘洗乾淨，控水備用。鍋裡倒入少量植物油，油熱後放入薑絲，花椒爆香。倒入洗好的蟶子，大火翻炒。等蟶子張開口，有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻。
1、食材準備：蟶子４００克、韭菜５０克、油、鹽、生薑、花椒各適量。韭菜洗淨後切成５公分左右的段，生薑切絲。
２、蟶子淘洗乾淨，控水備用。
３、鍋裡倒入少量植物油，油熱後放入薑絲，花椒爆香。
４、倒入洗好的蟶子，大火翻炒。
５、等蟶子張開口，有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻。
６、關火，倒入韭菜段，翻炒均勻即可。
蟶子：
軟體動物，介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。
蟶子常見於潮間帶的泥沙中（尤其在溫帶）。殼窄長，剃刀狀，長可達２０公分（８吋）。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶不棲息在固定的洞穴中，而生活在不斷受海浪衝刷的海灘的流沙中