黑米可以蒸米飯嗎
最佳答案 可以。黑米可以直接蒸，泡過後再蒸口感更佳。黑米是沒有經過精加工，多是在脫殼後以糙米形式儲存，其外皮有一層堅硬種皮，浸泡是為把種皮泡軟，吸收足夠水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的時間會長一些。
可以。黑米是可以的直接蒸，但泡過後再蒸會比較好。黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼後以糙米的形式儲存，其外皮有一層堅硬的種皮，平時浸泡就是為了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣的黑米更易煮熟；當然不浸泡也是可以煮的，只是煮熟的時間會要長一些。
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等。