茭白的做法

日期:2023-04-19 分類:趣味生活 投稿:fangzhou

最佳答案 用料:茭白500克、水適量、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、蔥花適量。新鮮茭白去除外殼,清洗乾淨,茭白切滾刀塊,在淡鹽開水中焯水即可撈出。鍋內倒油,茭白倒入翻炒,片刻後加蠔油。再加適量清水和生抽調味,中火燜煮。

茭白的做法

用料:茭白500克、水適量、食鹽1茶匙、植物油1湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、蔥花適量。

1、新鮮茭白去除外殼,清洗乾淨,茭白切滾刀塊,在淡鹽開水中焯水撈出。

茭白的做法

2、鍋內倒油,茭白倒入翻炒,片刻後加蠔油。

茭白的做法

3、再加適量清水和生抽調味,中火燜煮。

茭白的做法

4、湯汁收幹,完全上色後,撒上蔥花即可出鍋。

茭白的做法

小貼士:

1、茭白焯水是為去掉草酸,茭白含有很高草酸,過度食用會引起結石。

2、蠔油特有的濃郁肥厚使得寡淡茭白輕鬆入味。