蕨菜怎麼做好吃
最佳答案 準備食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蠔油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水適量、蔥花適量、芝麻油適量。小鍋燒開水，放入蕨菜煮開後再煮3分鐘。撈出過涼水浸泡30分鐘以上，切成合適長度。蔥花切小段，辣椒切、蒜米切碎。
準備食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蠔油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水適量、蔥花適量、芝麻油適量。
做法：
1、小鍋裡燒一鍋開水，放入蕨菜再次煮開後煮3分鐘。
2、撈出過涼水浸泡30分鐘以上，這樣處理過的蕨菜吃起來更安心。
3、蕨菜切成合適入口的長度。
5、蔥花只要葉子部分切成小段，辣椒切小圓圈，蒜米去皮切成小顆粒。
6、燒熱油鍋後，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。
7、加入生抽，蠔油，鹽，白砂糖，陳醋，適量的水煮開，加入三分之二的蔥花煮熟。
8、把蕨菜放入深碗裡，吃的時候淋上煮好的湯汁，撒上剩下的蔥花即可。
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