冷凍的饅頭會有黃麴黴菌嗎
最佳答案 會。饅頭放冰箱裡冷凍很久會生黃麴黴素。黃麴黴毒素具有肝毒性。長期少量攝入會導致亞急性和慢性損害。黃麴黴毒素是一種劇毒物質，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。黃麴黴毒素具有耐熱性，只有在溫度達到280℃時才能破壞其毒性。因此，即使將其蒸之後去皮也不能食用。饅頭表面的斑點是麴黴菌，是一種真菌。
會。饅頭放冰箱裡冷凍很久是會生黃麴黴素的。黃麴黴毒素具有肝毒性。長期少量攝入會導致亞急性和慢性損害。它是公認的致癌物質之一。黃麴黴毒素是一種劇毒物質，其毒性是砷（即砒霜）的68倍。它是最致癌的化學物質，1mg是致癌劑量。黃麴黴毒素具有耐熱性，只有在溫度達到280℃時才能破壞其毒性。因此，即使將蒸了之後去皮也不能食用。饅頭表面的斑點是麴黴菌、它是一種真菌。
儲存方法：
1、蒸出來的饅頭需要冷卻，不要有熱量。
2、將所有需要儲存的饅頭用保鮮膜逐一包起來，防止曝露。
3、把包好的饅頭放在塑膠袋裡。如果饅頭多了，多放幾袋。然後用手將保鮮袋中的空氣慢慢排出，然後將袋子緊緊地繫好。