覓菜怎麼吃怎麼操作
最佳答案 莧菜切段，蔥薑蒜切末。鍋中熱油，爆香蔥薑蒜末。放莧菜，莧菜快熟時放剩下一半蒜末。出鍋前放入鹽即可。
１、莧菜切段，蔥薑蒜切末。
２、鍋中熱油，爆香蔥薑蒜末。
３、接著放入切好的莧菜。
４、莧菜快熟時再放入剩下的一半的蒜末。
５、出鍋前放入鹽即可。
莧菜 又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧、莧科，莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為鳧葵、蟹菜、荇菜、莕菜。有些地方又名紅蘑虎、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國與印度居多，中國南方又比北方多，在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種，因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐溼，耐高溫，加之病蟲害很少發生，故莧菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展。
全國各地均有栽培，有時亦為半野生。原產印度，分佈於亞洲南部、中亞、日本等地。