茄子苦是什麼原因
最佳答案 可能是茄子本身太老,已經不適合再食用。燒茄子食用的醬油太劣質,或是醬油放得太多影響口感。炒茄子時放糖放得太早,糖在鍋中炒制時間過長,變糊後散發出焦味和苦味。
可能是茄子本身太老,已經不適合再食用。
燒茄子食用的醬油太劣質,或是醬油放得太多影響口感。
炒茄子時放糖放得太早,糖在鍋中炒制時間過長,變糊後散發出焦味和苦味。
茄子營養價值:
茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,茄子中所含有豐富的維生素P能使血管壁保持彈性,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
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