乳酪種類

日期:2023-01-29 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 奶油乳酪:奶油乳酪是乳酪的一種,並不是奶油。奶油乳酪適合用來製作乳酪蛋糕,但奶油乳酪的儲存期很短,開封后容易變質,要儘早食用。鮮乳酪:鮮乳酪不經過成熟加工處理,直接將牛乳凝固後,去除部分水分而成的。水分充足、質感柔軟溼潤。硬質乳酪:最典型的是切達乳酪。作為世界上最受歡迎的乳酪之一。

乳酪種類

奶油乳酪:奶油乳酪是乳酪的一種,並不是奶油。奶油乳酪適合用來製作乳酪蛋糕,但奶油乳酪的儲存期很短,開封后容易變質,要儘早食用。

鮮乳酪:鮮乳酪不經過成熟加工處理,直接將牛乳凝固後,去除部分水分而成的。水分充足、質感柔軟溼潤。

硬質乳酪:最典型的是切達乳酪。作為世界上最受歡迎的乳酪之一。在烹調過程中,從澆汁到乳酪醬到烘烤,切達乳酪幾乎可以取代所有的乳酪,在烘培時,切達乳酪也稱得上萬能,不論是麵包還是餅乾都可以使用,甚至還可以搭配馬蘇裡拉乾酪來做披薩。

農夫乳酪:由脫脂奶加工而成,脂肪含量低,質地很像酸奶單裡面含有固狀顆粒物,口感微酸清淡,所以生產商常常會在其中加入各種風味(比如菠蘿,蘋果,洋蔥味)來調節口感。

凝乳乳酪:軟質乳酪,鹹味的,脂肪含量要低,可以直接塗抹在麵包上。加拿大特產,拿油炸了特好吃,除了熱量低沒有其他別的去別。

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