原漿酒和普通酒有什麼區別

日期：2021-10-23 分類：趣味生活投稿：caodan

最佳答案性質不同、製作特點不同、來源不同。原漿酒屬於白酒的一種，指糧食透過酒麴發酵成酒的原始酒液。白酒是中國酒類的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。原漿酒透過酒麴發酵成酒，完全不勾不兌。白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

原漿酒和普通酒有什麼區別

性質不同：原漿酒屬於白酒的一種，是指糧食透過酒麴發酵成酒的原始酒液。白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

製作特點不同：原漿酒透過酒麴發酵成酒，完全不勾不兌。白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

來源不同：原漿酒來源為糧食。白酒來源為酒母、澱粉或糖質。