原漿酒和普通酒有什麼區別

日期:2021-10-23 分類:趣味生活 投稿:caodan

最佳答案 性質不同、製作特點不同、來源不同。原漿酒屬於白酒的一種,指糧食透過酒麴發酵成酒的原始酒液。白酒是中國酒類的統稱,又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。原漿酒透過酒麴發酵成酒,完全不勾不兌。白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

原漿酒和普通酒有什麼區別

性質不同:原漿酒屬於白酒的一種,是指糧食透過酒麴發酵成酒的原始酒液。白酒,是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統稱,又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

製作特點不同:原漿酒透過酒麴發酵成酒,完全不勾不兌。白酒以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

來源不同:原漿酒來源為糧食。白酒來源為酒母、澱粉或糖質。