怎麼判斷木耳泡好了

日期:2021-10-31 分類:趣味生活 投稿:luoke

最佳答案 看體積:木耳浸泡到水裡,慢慢吸收水分,泡好的木耳體積為原先木耳的6~20倍。看外觀:泡發好的木耳為柔軟的膠質,粘而富彈性,稍帶軟骨質,黑褐色或褐色半透明為主。看水質:木耳剛浸泡時,水質較乾淨,但泡好後,其表面上的髒物會逐漸融入水中,讓水質變髒、發黃等。

怎麼判斷木耳泡好了

1、看體積:木耳曬乾後,體積會縮小,但只要浸泡到水裡,慢慢吸收水分,木耳又會變成原來的大小,一般泡好的木耳體積為原先木耳的6~20倍。

2、看外觀:乾製的木耳會因水分流失而強烈收縮,變為黑色硬而脆的角質至近革質,而泡發好的木耳則為柔軟的膠質,粘而富彈性,稍帶軟骨質,黑褐色或褐色半透明為主。

3、看水質:木耳剛浸泡時,水質比較乾淨,但泡好後,隨著木耳葉片逐漸舒展開來,其表面上的髒物會逐漸融入水中,讓水質變髒、發黃等,因此木耳泡好後的水應該是髒水。