炸薯塔的脆漿粉怎麼調
最佳答案 低筋麵粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成。檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克。先將以上三種原料分別與１０克麵粉預混，然後再加麵粉至１００克混合４~６分鐘即可。
1、低筋麵粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成。
2、檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克。先將以上三種原料分別與１０克麵粉預混，然後再加麵粉至１００克混合４~６分鐘即可。
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