重慶椒麻雞的正宗做法
最佳答案 斬取雞腿以及雞胸，蔥和香菜切段，蒜壓碎，薑切片。鍋內放入清水，加入蔥段，幹辣椒和薑片。燒開後放入雞肉煮至可以用筷子扎透，撈出用涼水浸至涼透。晾涼後的雞肉撕成長條，放入花椒粒小火焙香，將花椒、蒜末、生抽、鹽、白糖放入雞肉中拌勻，鍋內放入辣椒粉和香油燒熱，澆入雞肉中，放入蔥段和香菜段拌勻即可。
1、斬取雞腿以及雞胸備用，蔥和香菜切段，蒜壓碎，薑切片。
2、鍋內放入清水，加入蔥段，幹辣椒和薑片。
3、燒開後放入雞肉煮至可以用筷子扎透，撈出後用涼水浸至涼透。
4、晾涼後的雞肉用手撕成長條。
5、鍋內放入花椒粒小火焙香。
6、將焙好的花椒，蒜末，生抽、鹽、白糖放入雞肉中拌勻。
7、鍋內放入辣椒粉和香油燒熱。
8、將熱辣椒油澆入雞肉中。
9、鍋中放入蔥段和香菜段，拌勻即可。
上一篇：辣椒辣手最快解決辦法多久會好
下一篇：家裡面有家裡有蝙蝠怎麼處理?