10斤黃瓜醃製配方比例

日期:2023-02-23 分類:舌尖美味 投稿:qiyu

最佳答案 10斤黃瓜的醃製配方:黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

10斤黃瓜醃製配方比例

10斤黃瓜的醃製配方:黃瓜10斤、小尖椒0.5斤、大蒜7頭、姜去皮切片0.5斤、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤。

10斤黃瓜醃製的方法:十斤黃瓜切成條,灑鹽一斤,把灑了鹽的黃瓜拌勻,醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼;次日在晾涼的醬湯中依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻;加白酒、味精少許,鍋中倒入油,待油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中,三天後就可以食用了。