包粽子用的硼砂有毒嗎

日期:2023-01-12 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 有毒。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用,添加了硼砂以後的粽子更具彈性,而且粽肉和粽葉還不易粘黏,吃起來口感格外好。但硼砂本身帶有很大毒性,硼砂口服中毒發作非常快,往往只要幾分鐘就會出現中毒症狀,相當危險。

包粽子用的硼砂有毒嗎

有毒。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用,添加了硼砂以後的粽子更具彈性,而且粽肉和粽葉還不易粘黏,吃起來口感格外好。但硼砂本身帶有很大毒性,硼砂口服中毒發作非常快,往往只要幾分鐘就會出現中毒症狀,相當危險。

粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗,千百年來每年農曆五月初五的端午節,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。

民間傳說吃粽子是為紀念屈原,傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。