炒涼粉是怎麼做的
最佳答案 材料：涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油。涼粉切塊；蔥，紅辣椒，姜切好備用。熱鍋燒油；放入薑末，蔥，紅辣椒，鹽炒勻入味。放入涼粉，炒勻；再放入胡椒粉、雞精粉，炒勻。加入醬油，蠔油，香辣油和麻油。炒勻即可。
材料：涼粉、紅辣椒、蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、胡椒粉、蠔油、香辣油、麻油。
１、涼粉切塊。
２、蔥，紅辣椒，姜切好備用。
３、熱鍋燒油。
４、放入薑末，蔥，紅辣椒，鹽炒勻入味。
５、放入涼粉，炒勻。
６、再放入胡椒粉、雞精粉，炒勻。
７、再加入味極鮮，蠔油，香辣油和麻油。炒勻即可。
炒涼粉：
是河南省開封市的一道傳統小吃，屬於豫菜系，該菜品色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱讚：“冰鎮刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意，只管涼來不管酸。”涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱“涼粉”。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。