炒羊肝怎麼去羶味

日期:2021-04-08 分類:舌尖美味 投稿:田詩仙

最佳答案 將蘿蔔紮上幾個洞,和羊肝同煮,然後撈出羊肝,再進行烹製,羶味即除。每1000克羊肝放入5克綠豆,煮沸10分鐘後,將水和綠豆倒掉,羊肝羶味即除。煮羊肝時,加入剖開的甘蔗,可除去羊肝的羶味,增加鮮味。把羊肝切塊,放入開水鍋中,加點米醋,煮沸後撈出烹調,羶味即除。

炒羊肝怎麼去羶味

1、將蘿蔔紮上幾個洞,和羊肝同煮,然後撈出羊肝,再進行烹製,羶味即除。

2、每1000克羊肝放入5克綠豆,煮沸10分鐘後,將水和綠豆倒掉,羊肝羶味即除

3、煮羊肝時,每500克羊肝加入剖開的甘蔗100克,可除去羊肝的羶味,增加鮮味。

4、把羊肝切塊,放入開水鍋中,加點米醋,煮沸後撈出烹調,羶味即除。

羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析,每100克羊肝,除水分外,含蛋白質18.5克,脂肪7.2克,碳水化合物4克,灰分1.4克,鈣9毫克, 磷414毫克,鐵6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗壞血酸18.9毫克,維生素A29 900國際單位。羊肝是屬於一種富含維生素A和磷的食品。