炒豬肝怎麼醃製做才嫩

日期:2021-04-08 分類:舌尖美味 投稿:田詩仙

最佳答案 加料酒、醋、蔥、薑片醃製可以去腥;加鹽、生抽、白糖、味精醃製可以提鮮入味;加幹澱粉上漿可以使豬肝口感滑嫩,豬肝切好後如此進行醃製,可以減少在鍋裡調味、爆炒的時間,使豬肝炒熟後更嫩。

炒豬肝怎麼醃製做才嫩

加料酒、醋、蔥、薑片醃製可以去腥;加鹽、生抽、白糖、味精醃製可以提鮮入味;加幹澱粉上漿可以使豬肝口感滑嫩,豬肝切好後如此進行醃製,可以減少在鍋裡調味、爆炒的時間,使豬肝炒熟後更嫩。

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口,但豬肝食前要去毒。