大蝦和雞蛋怎麼炒
最佳答案 用料：蝦仁、雞蛋、韭菜、食鹽、料酒、植物油、生粉。鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段。蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻醃製10分鐘。雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入蛋液。蛋液略凝固後用筷子撥散。雞蛋成形後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
用料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。
1、鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段。
2、蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻醃製10分鐘。
3、雞蛋加少許鹽和料酒打散備用。
4、炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液。
5、蛋液略凝固以後用筷子撥散。
6、雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒。
7、蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘。
8、最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
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