地瓜怎麼炒好吃
最佳答案 地瓜切塊。鍋中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水２分鐘。將地瓜倒入碗中，放入澱粉，攪拌均勻。鍋中放油，油溫燒至七成熟，倒入地瓜，炸至金黃。鍋中放入白砂糖，小火熬至糖漿，倒入地瓜，翻炒均勻即可食用。
拔絲地瓜的做法：
1、地瓜切塊。鍋中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水２分鐘。
2、將地瓜倒入碗中，放入澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中放油，油溫燒至七成熟，倒入地瓜，炸至金黃。
4、鍋中放入白砂糖，小火熬至糖漿，倒入地瓜，翻炒均勻即可食用。
地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。地瓜中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素Ｃ，是減肥的最佳食品之一。有的地區，地瓜亦稱作土豆，和上述表述的豆薯不同。
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、臺灣等地均有栽培。
地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結構，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，裡面的肉極白，肉的質地看起來有點像紅薯，當成熟到頂峰的時候，剝開時會發出一種裂開的聲音，並且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口並多水分，為解渴之物，也可以當做水果生吃，還可以涼拌著吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。