冬筍要怎麼炒

日期:2021-04-08 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 冬筍2個、臘肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、薑片2片、幹辣椒10個、生抽15克。臘肉取半條,洗淨。入鍋中水煮5-10分鐘,撈出溫水洗淨表面浮油,切片。冬筍切去老根,縱向切開表皮,剝殼,對半切開再切薄片。鍋中水燒開,放少許鹽,放冬筍片焯燙三分鐘後撈出。

冬筍要怎麼炒

冬筍2個、臘肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、薑片2片、幹辣椒10個、生抽15克。

臘肉取半條,洗淨。入鍋中水煮5-10分鐘,撈出溫水洗淨表面浮油,切片。

冬筍要怎麼炒

冬筍切去老根,縱向切開表皮,剝殼,對半切開再切薄片。

冬筍要怎麼炒

鍋中水燒開,放少許鹽,放冬筍片焯燙三分鐘後撈出。

冬筍要怎麼炒

用清水過一下,撈出瀝乾。準備蒜苗,姜蔥蒜,幹辣椒。

冬筍要怎麼炒

鍋中放油,油放寬一些,倒入臘肉煸出油。

冬筍要怎麼炒

倒入幹辣椒,姜蔥蒜,翻炒均勻。加生抽,白糖,白胡椒粉,以及一碟清水。

冬筍要怎麼炒

待汁水收差不多時。倒入筍片炒1~2分鐘,讓筍片充分吸收臘肉的香,加雞精,倒入蒜苗,關火翻炒均勻盛盤。

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