鳳梨用鹽水泡嗎
最佳答案 要用鹽水泡。鳳梨中有一種酶，直接食用，會引發過敏反應,鹽水泡鳳梨後，能有效破壞酶內部結構，不會刺激人體。泡鹽水再吃，能使部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓鳳梨吃起來更甜。
要用鹽水泡。
1、因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞酶的內部結構，不會刺激人體。2、把鳳梨泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓鳳梨吃起來更甜。
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素Ａ、Ｂ１。Ｂ２。Ｃ、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素Ｃ含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。
鳳梨的營養價值
１、助消化：
鳳梨中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及助消化的功能，對於長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯後水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
２、減肥：
鳳梨幾乎含有所有的人體所需的維生素，並能有效幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁。但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；容易導致生產鳳梨蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。