風乾雞保質期一般多久

日期:2021-10-10 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 分情況。燻雞製品真空包裝後高溫蒸汽滅菌,可以儲存6-12個月,甚至更長時間。常溫儲存或懸掛儲存最多隻能儲存一個月。真空包裝也叫減壓包裝,將包裝容器內的空氣全部抽出,密封后維持袋內處於高度減壓狀態,空氣稀少相當於低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到食品新鮮、無病腐發生的目的。

風乾雞保質期一般多久

分情況。燻雞製品真空包裝後高溫蒸汽滅菌,可以儲存6-12個月,甚至更長時間。常溫儲存或懸掛儲存最多隻能儲存一個月。真空包裝也叫減壓包裝,將包裝容器內的空氣全部抽出,密封后維持袋內處於高度減壓狀態,空氣稀少相當於低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到食品新鮮、無病腐發生的目的。

但真空包裝後,產品內還是會有細菌繁衍,所以必須進行殺菌,其中殺菌又可以分為幾種形式,有些熟食殺菌溫度不需要超過100℃,但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上,所以你可以選擇高溫滅菌蒸汽發生器,溫度壓力可調,根據要求調節出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽,這種滅菌形式適應各種工藝需求。

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