腐竹怎麼炒的做法
最佳答案 腐竹50克、青椒半隻、紅椒半隻、食鹽2克、食用油30克、臘腸1根、雞精3克、蠔油15克、油適量。腐竹用清水浸泡一夜再洗淨，切段。臘腸、青、紅椒分別切絲備用。炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起，鍋內留底油，然後再把青、紅椒稍煸一下。
腐竹50克、青椒半隻、紅椒半隻、食鹽2克、食用油30克、臘腸1根、雞精3克、蠔油15克、油適量。
1、腐竹用清水浸泡一夜再洗淨，切段。臘腸、青、紅椒分別切絲備用。
2、炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起，鍋內留底油，然後再把青、紅椒稍煸一下。
3、然後加入腐竹段煸炒2-3分鐘。加入蠔油、食鹽炒勻。
4、加入炒香的臘腸稍煸一下，然後加入雞精炒勻即可出鍋。
腐竹：
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）３～５小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。